लेमन राईसची ताजी चव शेकडो रेस्टॉरंट्सच्या मेन्यूमध्ये नेहमीच विशेष असते. पण आपल्या स्वयंपाकघरातही हाच स्वाद आपण सहज पाहू शकता. पारंपारिक पद्धतीने लेमन राईस बनवण्याची पद्धत आज आपल्याला सोप्या चरणांमध्ये समजावतो.
सर्वप्रथम तंत्राची तयारी महत्वाची आहे. या रेसिपीमध्ये तांदूळ, तेल, मोहरी, जिरे, उडीद डाळ, चना डाळ, शेंगदाणे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, हिंग, हळद, लिंबू, मीठ आणि कोथिंबीर हे मुख्य घटक आहेत. या घटकांना एकत्र करून एक गूंजणारा स्वाद तयार होतो.
भात शिजवणे हे पहिले पाऊल. तांदूळ स्वच्छ धुवून योग्य पाण्यात शिजवून मोकळा आणि सुटसुटीत केल्याने नंतर मिश्रण चांगले मिसळते. शिजवलेला भात बाजूला ठेवा.
आता कढईतील तेल गरम करा. मोहरी आणि जिरे घालून त्यांच्या फोडणीची आवाज ऐका. त्यात उडीद डाळ आणि चना डाळ टाकून हलकासा परता. काही क्षणांनंतर हिंग, कढीपत्ता आणि चिरलेली हिरवी मिरची घाला.
पुढे शेंगदाणे घालून थोडा सेकंद परता. या मिश्रणात थोडे हळद आणि मीठ मिसळून चव संतुलित करा. आता शिजवलेला भात घालून सर्व घटक हलक्या हाताने एकत्र करा.
शेवटी, लिंबाचा रस ओतून ताजेतवाने चव द्या. वरून कोथिंबीर शिंपडून सर्व्ह करा. तुमचा ताज्या, पिवळ्या रंगाचा लेमन राईस तयार!
लेमन राईस बनवण्याची पद्धत जितकी सोपी तितकीच चवदार आहे. घरच्या घरी या रेसिपीने आपण आपल्या आवडीच्या चवींमध्ये बदल करू शकता. आजाच प्रयत्न करा आणि आपल्या परिवाराला ताज्या स्वादाने आनंद द्या.
