नवीन वर्षाच्या सणांच्या दरम्यान घरघुती गोड पदार्थाची मजा वाढवण्यासाठी फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी आज खास चर्चेत.
या रेसिपीकरिता प्रथम कस्टर्ड पावडर घ्या आणि २ टेबलस्पून थंड दुधात मिसळून घ्या. गुठळ्या राहू नयेत यासाठी नीट ढवळा.
मग २ कप दूध उकळायला ठेवा; एकदा उकळल्यावर साखर घालून पूर्णपणे भुरभुरी करा.
आता हळूहळू तयार केलेली कस्टर्ड पावडर दूधात घालून सतत ढवळा. मध्यम आचेवर मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
गॅस बंद करून कस्टर्ड पूर्णपणे थंड होऊ द्या – लवकर थंड केल्याने फळे पाणी निघून जाते.
फ्रूट कस्टर्ड रेसिपीनुसार सफरचंद, केळी, द्राक्षे, डाळिंब, पपई अथवा आंबा लहान तुकडे करा. कस्टर्ड थंड झाल्यावर फळे हलकेच मिसळा, हवे असल्यास ड्रायफ्रूट्सही घालू शकता.
कस्टर्ड फ्रिजमध्ये थोडा वेळ थंड करूनच सर्व्ह करा. वरून काजू, बदाम अथवा चेरीने सजवल्यास चव व दृष्य दोन्ही उत्तम.
टीप: केळी फळ शेवटी घालणे चांगले, अन्यथा रंग बदलू शकतो.
