सकाळी घाईगडबडीत नाश्ता करायचा असेल तर आजच हा कुरकुरीत पोळा लवकर बनवा. आजकाल बहुतेकांना भाजी खाण्याची तितकी आवड नसते, विशेषतः लहान मुलांची होतील तर. तेव्हा अगदी ५ मिनिटांच्या भित्री बेसनाचा चटपटीत पोळा करून घ्या होय. रोजच्या डब्याची भार न होता नक्कीच सर्वांना आवडेल.
बेसनाचा पोळा बनवण्यासाठी जास्त साहित्याची गरज नाही. साध्या भित्त्यातले घरगुती साहित्य वापरून हे तयार करता येते. तुम्हाला बेसन, रवा, तांदळाचे पीठ, कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर लागेल. मसाल्यांमध्ये हळद, तिखट, धणे-जिरे पूड, मीठ व इच्छेनुसार हिरवी मिरची वापरली जाते. लसूण टाकल्यास चव वाढते.
हे बनवणे अगदी सोपे आहे. आधी बारीक रवा आणि तांदळाचे पीठ बाऊलमध्ये मिक्स करा. त्यात बेसन, मीठ, हळद, तिखट व धणे-जिरे पूड घाला. आता बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर व लसूण टाकून सर्व गोडांत एकजीव करा. तुमच्या आवडीनुसार अन्य भाज्या देखील टाकू शकता. हे मिश्रण थोडे झाड करून १०-१५ मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा.
हळू वैगाणे पॅनवर थोडे तेल टाका आणि त्यावर बेसनाचे मिश्रण गोलाकार पसरवून घ्या. पोळा दोन्ही बाजूंनी गोल्डन कलरचा होईपर्यंत कुरकुरीत बनवा. पुदिन्याच्या चटणीसोबत याचा चवदार आस्वाद घेता येतो. हा पोळा चपाती आणि भाताच्या पात्रेशी खाण्यासाठी उत्तम पर्याय ठरेल.
