भात चिकट होऊ नये म्हणून तांदूळाचे 5 सोपे ट्रिक्स!
भात बनवण्याची पद्धत बरोबरच नव्हती, तर ती चुकीची असते. भात चिकट होण्याची समस्या अनेकांना आहे. तांदूळाच्या चिकटपण्याची कारणे काय आहेत? तांदूळात असलेला स्टार्च गरम पाण्यात मिसळल्यावर त्याचा चिकटपणा वाढतो. जास्त पाणी वापरल्यामुळे हा चिकटपणा आणखी वाढतो. त्यामुळे भात चिकट होत असते.
भात नीट धुवा. भात शिजवण्यापूर्वी 3 ते 4 वेळा स्वच्छ धुवा. याने जास्तीचा स्टार्च निघून जातो आणि भात मोकळा होतो. एकदाच धुण्याची चूक टाळा. अनेकजण भात फक्त एकदाच धुतात, जे चुकीचं आहे. असं केल्यावर भात चिकट आणि गुळगुळीत होतो.
पाण्याचे प्रमाण योग्य ठेवा. 1 कप बासमती तांदळासाठी दीड कप पाणी पुरेसं असतं. जास्त पाणी घेतल्यावर भात मऊ किंवा जास्त चिकट होतो. मीडियम फ्लेमचा वापर. भात नेहमी मध्यम आचेवर शिजवा. जास्त आचेवर शिजवल्यामुळे तो भात खराब होतो किंवा कच्चा राहू शकतो.
कुकरच्या 3 शिट्ट्या पुरेशा भात शिजवताना 3 शिट्ट्या झाल्यावर लगेच गॅस बंद करा. जास्त शिट्ट्या झाल्यावर भात चिकट होतो किंवा करपतो. शिजल्यानंतर लगेच उघडू नका. कुकर थंड होईपर्यंत वाट बघा. यामुळे तांदळाचे दाणे व्यवस्थित सेट होतात. चांगले तांदूळ निवडा. बासमती तांदूळ वापरल्यावर भात जास्त मोकळा-मोकळा बनतो. जुने तांदूळ तुम्ही खाऊ शकता.
तांदूळाच्या चिकटपण्याच्या समस्येबद्दल तुम्ही काय करता येईल? या 5 सोप्या ट्रिक्सची माहिती घ्या आणि भात चिकट न होता तर तयार करा!
