सकाळी आरोग्यभरपूर नाश्त्याची शोधणारे घरगुती स्वयंपाकी आता हिरवी मुगाचे अप्पे या नाश्त्याला पसंती देत आहेत. प्रथिने, फायबर आणि विविध जीवनसत्त्वांनी समृद्ध हिरव्या मूगापासून बनवलेली ही पाककृती पौष्टिक आणि स्वादिष्ट आहे.
पारंपरिक रवा, पोहे किंवा तांदळापासून बनवलेल्या अप्प्यांमध्ये चिकटपणा आणि पूर्ण फुगणे नसते, पण घरीच हिरवी मुग वापरून हे टाळता येते. हिरव्या मुगात आयर्न, कॅल्शियम आणि विटामिन बी जास्त प्रमाणात असतात ज्यामुळे वजन कमी करणे, पाचन सुधारणा आणि हाडांची मजबुती होते.
साहित्य: भिजवलेले हिरवे मूग (1 वाटी), लसूण पाकळ्या (5–6), हिरव्या मिरच्या (2–3), कढीपत्ता (4–5 पाने), कोथिंबीर (आवश्यकतेनुसार), रवा (1 छोटा कप), दही (1 छोटा कप), मीठ (चवीनुसार), बारीक चिरलेला कांदा (1 छोटी वाटी), तेल आणि तीळ. सर्व साहित्य पाण्यात 8–10 तास भिजवून ठेवणे गरजेचे आहे.
कांदा, लसूण, मिरची, कढीपत्ता आणि कोथिंबीर एकदा स्वच्छ धुऊन घ्या. नंतर मिक्सरमध्ये भिजवलेले हिरवे मूग, रवा, दही आणि मीठ घालून घट्ट पण फार घट्ट नसलेले पेस्ट तयार करा. या मिश्रणात बारीक चिरलेला कांदा घालून नीट मिलवा.
तपलेल्या पॅनमध्ये थोडे तेल घाला आणि पॅन थोडे तुपले केल्यावर पॅनमध्ये तीळ शिंपडून तोलून घ्या. तयार मिश्रण चमचा वापरून पॅनमध्ये ओतून घ्या. मध्यम आचेवर पॅन गरम झाल्यावर पॅन झाकण घालून 4–5 मिनिटे शिजवा. पॅन काढून उलटून आणखी 2–3 मिनिटे चांगले सोनेरी होऊ द्या.
हिरवी मुगाचे अप्पे गरम गरम दही किंवा हिरवी चटणीसह सर्व्ह करा. हे अप्पे दिवसाची सुरुवात ऊर्जा आणि पौष्टिकतेने करण्यास मदत करते. अप्प्याला पूर्णपणे शिजवून घेणे आणि ओम्लेटसारखा फुगवणारा बनवणे यासाठी अप्पे पात्र थोडे तेल लावून कढीपत्ता आणि तीळाचा वापर करणे महत्त्वाचे आहे.
जर तुम्हाला पारंपरिक अप्प्याबरोबरच काही वेगळे व प्रासंगिक पदार्थ प्रयोग करायचे असतील, तर हिरवी मुगाचे अप्पे इतर भाज्या जसे की शेंगदाणे, काजू किंवा फुलकोबी घालून चविष्ठ बनवू शकता. हे सर्व काही सोप्या पद्धतीने करता येते आणि तुमच्या सकाळच्या आहाराची गुणवत्ता वाढवते.
सकाळच्या आरोग्यदायी नाश्त्यासाठी हिरवी मुगाचे अप्पे हे एक उत्कृष्ट पर्याय आहेत. हे पाककृती तुम्हाला नवीन स्वयंपाकशैली शिकवेल आणि तुमच्या घरातील आरोग्याच्या पातळीवर चांगला परिणाम करेल.
