कोबीची भाजी रोज खाता-खाता कंटाळल्यासारखे वाटते का? मग बटाटे व मटार एकत्र घालून बनवा ही चमकदार कोबी बटाटा मटार भाजी. हे पदार्थ लहान मुलांना आणि मोठ्यांना दोघांनाही आवडतात.
साहित्य सोपे: कोबी, बटाटे, मटार, हिरवी मिरची, तेल, मोहरी, कडपत्ता, आलं, हळद, लाल तिखट, मीठ व साखर. सर्व भाज्या बारिक चिरा, बटाटे सोलून स्वच्छ धुवा, मटार उकळून घ्या.
कढईत तेल गरम करून मोहरी घालून तडतडू द्या. मोहरी तडतडल्यावर कडपत्ता, किसलेले आलं व हिरवी मिरची घालून परता. त्यात बटाटे व मटार टाका आणि सोनेरी होईपर्यंत परता.
त्यानंतर हळद, लाल तिखट व साखर घालून मसाले चांगले मिसळा. मग मीठ घालून चव पाहून घ्या. आता कोबी घालून झाकण लावून मध्यम आचेवर शिजवा. कोबी लवकर शिजतो, त्यामुळे जास्त वेळ ठेवू नका.
भाजी शिजल्यावर झाकण काढून आणखी काही मिनिटे परता, त्यामुळे ती खमंग व चविष्ट होईल. गरम गरम भात, पराठा किंवा रोटीसोबत सर्व्ह करा.
कोबी बटाटा मटार भाजी तयार होते. हे आरोग्यदायी आणि चविष्ट आहे, त्यामुळे कुटुंबात सर्वांना आनंद होईल. हे साधंसादर रेसिपी आजच आजमवा आणि आपल्या टेबलावर नवा स्वाद आणा.
